Stara Sokolova – Pruim Rakija / Сливовая Ракия / Plum Rakija

Stara Sokolova is een van de meest gewaardeerde rakija producenten van Servië, bekend om zijn toewijding aan traditie en kwaliteit. Hun Plum Rakija, ook bekend als Slivovitz, is een bewijs van het rijke erfgoed van Servische distillatie.

Belangrijkste kenmerken:

• Traditioneel vakmanschap: Gedistilleerd uit een mix van traditionele en moderne pruimenvariëteiten, waaronder de gewaardeerde požegača en trnovača, volgens aloude methoden die al meer dan een eeuw door de familie Bogdanović worden bewaard.

• Gerijpte perfectie: Gerijpt in gerijpte eiken vaten ontwikkelt deze Rakija een verfijnd karakter, vergelijkbaar met dat van een gerijpte Scotch of Cognac, waardoor het wereldwijd niet mag ontbreken op Zuidoost-Europese tafels.

• Aromatisch profiel: Biedt een intens fruitig aroma van rijpe pruimen, aangevuld met subtiele tonen van vanille en eikenhout, als gevolg van het rijpingsproces.

• Smaakprofiel: Levert een zacht en evenwichtig mondgevoel, met smaken die doen denken aan zelfgemaakte pruimenconserven, wat leidt tot een aangenaam aanhoudende afdronk.

Serveertips:
Wordt het best gedronken als digestief, geserveerd op kamertemperatuur (rond 18°C), zodat de complexe smaken en aroma's zich volledig kunnen ontvouwen. Het gaat ook uitstekend samen met vleesgerechten en verbetert de eetervaring.

Stara Sokolova — один из самых уважаемых производителей ракии в Сербии, известный своей преданностью традициям и качеству. Их сливовая ракия, также известная как сливовица, является свидетельством богатого наследия сербского винокурения.
Основные характеристики:
Традиционное мастерство: дистиллируется из смеси традиционных и современных сортов сливы, включая ценные пожегачу и трновачу, с использованием проверенных временем методов, сохраняемых семьей Богданович на протяжении более столетия.
Выдержанное совершенство: выдерживаясь в зрелых дубовых бочках, эта ракия приобретает изысканный характер, сравнимый с характером выдержанного скотча или коньяка, что делает ее обязательным напитком на столах в странах Юго-Восточной Европы по всему миру.
Ароматический профиль: Обладает интенсивным фруктовым ароматом спелых слив, дополненным тонкими нотками ванили и дуба, возникающими в результате процесса созревания.
Вкусовые характеристики: мягкий и сбалансированный вкус с нотками домашнего сливового варенья, оставляющий приятное и длительное послевкусие.
Предложения по подаче:
Лучше всего употреблять в качестве дижестива, подавая при комнатной температуре (около 18°C), чтобы дать возможность сложным вкусам и ароматам полностью раскрыться. Он также отлично сочетается с мясными блюдами и усиливает вкусовые ощущения.

Stara Sokolova is one of Serbia’s most respected rakija producers, known for its dedication to tradition and quality. Their Plum Rakija, also known as Slivovitz, is a testament to the rich heritage of Serbian distillation.
Key Features:
Traditional Craftsmanship: Distilled from a blend of traditional and modern plum varieties, including the prized požegača and trnovača, using time-honored methods preserved by the Bogdanović family for over a century.
Matured Perfection: Matured in mature oak barrels, this Rakija develops a refined character, similar to that of a mature Scotch or Cognac, making it a staple on Southeastern European tables worldwide.
Aromatic Profile: Offers an intense fruity aroma of ripe plums, complemented by subtle notes of vanilla and oak, as a result of the maturation process.
Flavour profile: Delivers a soft and balanced mouthfeel, with flavours reminiscent of homemade plum preserves, leading to a pleasantly lingering finish.
Serving suggestions:
Best enjoyed as a digestif, served at room temperature (around 18°C), allowing the complex flavours and aromas to fully unfold. It also pairs well with meat dishes, enhancing the dining experience.